在以前農(nóng)村遍地都是農(nóng)村能吃野菜，現(xiàn)在野菜反而很稀缺，種野折耳4月份正好是菜圖菜馬齒莧多種野菜生長(zhǎng)的季節(jié)，本文整理了農(nóng)村能吃100種野菜圖片大全，全薺趁著它們還鮮嫩，蕨菜可以采回家嘗嘗鮮?？嗖丝凭W(wǎng)

農(nóng)村能吃100種野菜圖片大全

1、根養(yǎng)薺菜

薺菜也就是生百地菜，很多人用來(lái)做餃子餡的農(nóng)村能吃野菜，清明時(shí)節(jié)左右的種野折耳薺菜做鮮美不要錯(cuò)過(guò)。現(xiàn)在的菜圖菜馬齒莧薺菜可能都老了，不過(guò)可以將薺菜花采回去煮雞蛋吃，全薺有緩解高血壓、蕨菜利水消腫的苦菜科網(wǎng)功效。注意辨認(rèn)有毒薺菜的根養(yǎng)圖片。

2、馬齒莧

現(xiàn)在的馬齒莧最嫩，吃起來(lái)爽脆可口，這種野菜有有“天然抗生素”之稱，食用起來(lái)有保肝護(hù)肝、利水消腫、降血壓、預(yù)防心血管疾病的功效，遇到了千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。

3、苦菜

苦菜也是一種有防癌抗癌效果的野菜，對(duì)于宮頸癌、直腸癌、肛門(mén)癌有一定的預(yù)防效果，味道有點(diǎn)苦澀，別有一番滋味，焯水后涼拌著吃，清熱解毒、潤(rùn)腸通便。

4、地木耳

地木耳也叫地皮菜，長(zhǎng)得和黑木耳比較像，多長(zhǎng)在陰暗潮濕的地方，一長(zhǎng)一大片，采摘回去要洗干凈之后再吃。

5、野蔥

野蔥真的和蔥一模一樣，只是野蔥要更細(xì)小一點(diǎn)，吃起來(lái)味道比外面買(mǎi)的蔥更香，超級(jí)香。不過(guò)夏季的野蔥基本都枯萎了，春天是挖野蔥最好的時(shí)候

6、折耳根

折耳根就是魚(yú)腥草，正反面的葉子顏色是不一樣的，上面是黃綠色、青色，下面是紫紅色。主要就是吃葉子和莖，喜歡吃的人很喜歡，不喜歡的人很難接受這個(gè)味道。

7、蕨菜

蕨菜長(zhǎng)得很特別，整個(gè)葉柄是直立的，表面有黑褐色絨毛，頂端的嫩芽卷曲，青色的時(shí)候最嫩，采摘下來(lái)焯水后涼拌吃，脆爽可口，一年吃的這一次新鮮感。

8、香椿

長(zhǎng)在樹(shù)上的蔬菜，香椿炒雞蛋非常好吃。不過(guò)要清楚吃香椿的禁忌和注意事項(xiàng)。

9、車(chē)前草

是一種藥食兩用的植物，有利尿生津、清熱解毒的功效，可以做餃子餡，也可以焯水涼拌、煮湯吃，體虛的人不能多吃。

10、花椒葉養(yǎng)生百科網(wǎng) WWw.cNySBK.CoM

春夏是采摘花椒葉的最佳時(shí)機(jī)，注意要吃嫩的，老了不夠鮮美，適量吃花椒葉可治療蛔蟲(chóng)病、水腫和小便不利。
另外還有很多可以食用的野菜，像棉菜、水芹菜、莧菜、榆錢(qián)、槐花、白蒿、堇菜、夏枯草、莼菜等等等等，這里不一一列舉，大家要注意的是不要吃自己不認(rèn)識(shí)的野菜，避免采摘到一些有毒的植物。