給寶寶食用水果時(shí)，寶寶一般不建議加熱。果應(yīng)該加水果中富含的寶寶維生素和酶類(lèi)往往在加熱過(guò)程中會(huì)被破壞，影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。果應(yīng)該加

1.維生素C是寶寶水果中的一種重要營(yíng)養(yǎng)成分，它對(duì)光、果應(yīng)該加熱較為敏感。寶寶研究表明，果應(yīng)該加當(dāng)溫度高于70°C時(shí)，寶寶維生素C會(huì)迅速分解。果應(yīng)該加例如，寶寶橙子在被加熱至60-85°C時(shí)，果應(yīng)該加維生素C損失率可達(dá)40%以上。寶寶

2.酶類(lèi)也是果應(yīng)該加水果中的一種關(guān)鍵成分，參與許多生物化學(xué)反應(yīng)。寶寶這些酶在溫度升高到50°C以上時(shí)可能會(huì)失去活性。如菠蘿中的溴胺酸，在加熱至60°C時(shí)就開(kāi)始失活。

3.加熱還可能改變水果的口感和顏色。例如，蘋(píng)果在加熱后會(huì)變得較為軟爛，不利于咀嚼練習(xí)。加熱可能導(dǎo)致水果原有的鮮亮顏色變暗，如草莓在被煮沸后可能變色。

4.有些研究指出，某些水果在加熱后可能釋放出少量不利健康的成分，如糖分焦化產(chǎn)生的丙烯酰胺。這種情況在家庭常規(guī)加熱條件下出現(xiàn)的概率較低，但仍需謹(jǐn)慎。

出于上述原因，寶寶的水果通常應(yīng)選擇新鮮且未經(jīng)加熱處理的狀態(tài)。同時(shí)，家長(zhǎng)可將水果切碎或搗成泥，以便于寶寶吞咽和消化。在提供水果前，應(yīng)確保水果已徹底清洗干凈，以避免攝入農(nóng)藥殘留或細(xì)菌。